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活水糍粑

时间:2016年05月12日   作者:

  

 

  一到腊月,家家户户忙打糍粑,其作法:将糯米浸泡二十小时左右,滤干蒸熟,放在石臼里舂烂,捏成小碗大一个个圆球,用木板或手压成饼状,冷却八天,放入缸内,用立春前挑的水浸泡。吃时或烤或煎或煮,十分方便。境内以活水糍粑品质最佳,白如雪,柔如棉,扯成丝,落口溶。

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